Deutsch  English  Nederlands 

Food Waste - dat is afval!

"Eet op, de kinderen in Afrika zijn uitgehongerd." U heeft deze zin als kind al eerder gehoord. Meer dan 800 miljoen mensen verhongeren over de hele wereld. Dat is slechts 11%. Paradoxaal genoeg is er eigenlijk genoeg voedsel voor iedereen. Maar een ongelofelijke hoeveelheid komt onnodig op het vuilnis terecht? U kunt hier te weten komen waarom.

Eigenlijk wilde ik deze week iets koken met wortelen - oh shit, helaas krijgen ze al benen.
Dat weet je waarschijnlijk ook, je vergeet wat je in de koelkast moet bewaren en moet ze met een slecht geweten weggooien.


Dat eindigt in de vuilnisbak

In Duitsland komt elke minuut 19 ton voedsel in het afval terecht. Met andere woorden, een derde van het voedsel bestaat om vervolgens weer te worden weggegooid. Dit betekent dat een oppervlakte van ongeveer de omvang van Mecklenburg-Vorpommern (2,6 miljoen hectare) wereldwijd vrijwel gratis wordt geëxploiteerd. In cijfers zijn het 750 miljard dollar kosten, die wereldwijd tevergeefs ontstaan.


Waar het afval wordt geproduceerd

In totaal wordt 61% van alle voedselverspilling veroorzaakt door voedselproducenten.
Onderstaande grafiek laat zien hoeveel voedsel er verspild wordt op de weg van het veld naar de plaat.
14% is te wijten aan oogst- en naoogstverliezen, die vaak moeilijk te vermijden zijn. Enerzijds kan voedsel onbruikbaar worden gemaakt tijdens transport en opslag, bijvoorbeeld door ongedierte.
Ook bij de verdere verwerking van het voedsel treden grote verliezen op (14%), onder andere doordat niet alle voedsel aan de normen voldoet. En ook in de detailhandel en groothandel, wanneer producten eenvoudigweg niet worden verkocht, ontstaan er eveneens grote verliezen. Tot slot moet de gastronomische sector worden genoemd, die verantwoordelijk is voor nog eens 20 procent van de voedselverspilling. Particuliere huishoudens zijn slechts voor iets minder dan 40% verantwoordelijk voor voedselverspilling.


Hier moet een einde aan worden gemaakt

In feite zou de helft van de voedselverspilling vermeden kunnen worden! Het probleem is dat de federale regering zich te veel concentreert op de eindgebruikers, hoewel ruim 60% van het afval helemaal niet door hen wordt veroorzaakt. In plaats daarvan zouden bedrijven goede beroepspraktijken moeten worden bijgebracht om voedselverspilling tegen te gaan.
Een goed voorbeeld is Frankrijk. Sinds 2016 is er een wettelijke basis voor een verbod op voedselverspilling in supermarkten. Onverkocht voedsel wordt nu gedoneerd aan non-profit organisaties of de Tafel. Als er toch voedsel wordt weggegooid en dit wordt blootgelegd, worden de supermarkten geconfronteerd met een flinke boete. Onverkocht voedsel wordt nu gedoneerd aan goede doelen of de Tafel.
Zoals u kunt zien, is de situatie precair. Er moet passende wetgeving komen om een einde te maken aan voedselverspilling aan de producentenzijde.
Maar wat u zelf kunt doen kunt u vinden in deel 2 van de blog post.

Bron:

Laat een opmerking achter

De opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.